Charme de Nagasaki - Culture de Nagasaki

Une table à chevilles existait déjà au poste de traite néerlandais de Dejima vers 4. Kawahara Keiga, qui était le peintre officiel de Siebold, a également représenté le lieu du coup de balle dans le « Torankan Emaki ». [Image : Torankan emaki (collectée par le Musée d'histoire et de culture de Nagasaki)]

En 1848, Toshinojo Ueno obtint du matériel de daguerréotype (photographie sur plaque argentique) des Néerlandais. Le fils de Shunnojo, Hikoma Ueno, a étudié la photographie et a ouvert un studio de photographie à Nagasaki en 2, devenant ainsi l'un des pionniers des photographes professionnels dans notre pays. [Image : portrait de Ryoma Sakamoto (collecté par le Musée d'histoire et de culture de Nagasaki)]

Jiyutei, créé par Jokichi Kusano, qui a suivi une formation de chef dans un manoir néerlandais à Dejima, est considéré comme le premier restaurant occidental du Japon. [Image : Torankan emaki (collectée par le Musée d'histoire et de culture de Nagasaki)]

En 1855 (Ansei 2), ce navire de guerre fut offert par les Pays-Bas au shogunat d'Edo comme navire-école pour l'école de formation navale de Nagasaki et fut le premier navire à vapeur en bois du Japon.

Cela a commencé au début de la période Edo, lorsque les navires hollandais apportaient du café (Nanbancha) à Dejima. Au début, les gens l'évitaient parce qu'il était « amer » et « puant », mais au moment où Siebold arriva à Nagasaki, il y avait pas mal d'amateurs de café.　

Il a été introduit pour la première fois à Nagasaki à la fin de la période Edo et, en juin 1861, une piste de bowling internationale a ouvert ses portes dans une colonie étrangère. Le jour de la publicité annonçant cela (le 6 juin) est actuellement considéré comme l'anniversaire du Japan Bowling.

Un jeu appelé Benige Hagoita est illustré dans le livre « Kenke Chitwa », qui présente les coutumes des Néerlandais de Dejima, et il y a un monument à l'origine du badminton sur le site de la maison de commerce Dejima Waran.

Les cerfs-volants de Nagasaki, appelés mérous, ont été introduits des Pays-Bas au milieu du XVe siècle et la majorité d'entre eux portent le drapeau tricolore du drapeau néerlandais. Le printemps à Nagasaki commence par une « bataille de mérous », au cours de laquelle les participants utilisent du fil de lin enduit de Vidro pour couper les fils des mérous de leurs adversaires alors qu'ils volent dans le ciel.

La cérémonie Spirit Nagashi, qui a lieu le 8 août de chaque année, est un événement traditionnel à Nagasaki au cours duquel ceux qui sont décédés avant le festival Obon sont envoyés au Pays Pur du Paradis. La procession se poursuit jusque tard dans la nuit, alors que les familles défilent à travers la ville en tirant des bateaux faits à la main pour pleurer les esprits des défunts, accompagnées du bruit assourdissant des pétards.

Fête d'automne au sanctuaire Suwa, la divinité gardienne de Nagasaki. Les préparatifs ont commencé en juin et après la représentation de « Niwamise » le 6 octobre, la représentation proprement dite a eu lieu du 10 au 3. Les danses votives de chaque ville ont lieu au sanctuaire Suwa une fois tous les sept ans, symbolisant la splendeur de Nagasaki.

À Nagasaki, où vivent de nombreux Chinois d'outre-mer, le jour du Nouvel An selon le calendrier lunaire était également une occasion importante d'échange. Cet événement, né lors de la Fête du Printemps pour célébrer le Nouvel An lunaire, est désormais une tradition hivernale à Nagasaki. Durant l'événement, 1 5 lanternes brilleront, vous plongeant dans un monde fantastique.

M. Thomas B. Glover a joué un rôle majeur dans la modernisation du Japon, en construisant un quai de style occidental à Nagasaki et en jetant les bases de sa construction navale. Pour commémorer la sélection de la ville de Nagasaki par sa ville natale d'Aberdeen, en Écosse (une ville amicale de la ville de Nagasaki) comme pré-camping pour la Coupe du monde de rugby 2019, le motif tartan traditionnel de l'Écosse a été choisi dans la couleur associée à Nagasaki. Le « tartan de Nagasaki » terminé par « le tartan de Nagasaki » a été donné. [Photo : fournie par Glover Garden]

Entourée par la mer sur trois côtés, la préfecture de Nagasaki se classe au premier rang du pays avec plus de 250 espèces de poissons débarquées. On raconte que Tomisaburo Kuraba, dont le père est M. Glover, a eu l'idée de compiler le Livre illustré des poissons après avoir vu le grand nombre de poissons débarqués à Nagasaki.

Jusqu'au début de la période Edo, Nagasaki était un port pour le commerce des navires Sceau rouge, et le commerce avec les pays du monde entier était effectué, et même après l'isolement du pays, le commerce avec les Pays-Bas et la Chine était autorisé. Diverses « choses », « choses » et « cultures » venues d'outre-mer se sont répandues dans tout le Japon via Nagasaki.
Siebold, arrivé à Dejima en 6, était l'un des médecins marchands qui examinaient et soignaient les Néerlandais séjournant à Dejima. Il a ouvert le « Narutaki Juku » qui propose une formation médicale en plus de l'école. En guidant ses étudiants, il a jeté les bases du développement de la médecine occidentale à Nagasaki et, par extension, au Japon. [Diagramme de blébotomie (collection du Musée d'histoire et de culture de Nagasaki)]

Le christianisme a été introduit à Nagasaki, qui fut l'une des premières villes internationales à s'ouvrir sur le monde, au milieu du XVIe siècle. Par la suite, malgré l'interdiction stricte de la religion imposée par le shogunat d'Edo, les chrétiens de Nagasaki ont secrètement continué leur foi pendant plus de deux siècles dans le but de transmettre leur foi. Les sites chrétiens cachés des régions de Nagasaki et d'Amakusa ont été inscrits au patrimoine culturel mondial en 16 en tant que ressource racontant une histoire du christianisme caché unique au monde. Il existe trois de ces actifs constitutifs dans la ville de Nagasaki.

En fait, Nagasaki compte plus de variétés qu’Hokkaido. Chinchard, congre, crevettes, calamars, poissons-globes... Entourée par l'océan sur trois côtés, la préfecture de Nagasaki regorge de délicieux poissons chevauchant le courant de Tsushima. Étonnamment, il se classe au 3ème rang national en termes de captures ! On dit que ces espèces de poissons sont les premières dans le pays.

Il s'agit d'un type de cuisine locale unique à Nagasaki, une fusion de cuisine japonaise, chinoise et occidentale. Dégustez un repas plat servi sur un grand plateau autour d'une table ronde.

La préfecture de Nagasaki possède la plus grande production de poisson-globe tigre du Japon. La marque nationale « Nagasaki fuku » se caractérise par sa chair élastique et son goût rafraîchissant.

"Kanboko" signifie galette de poisson en dialecte de Nagasaki. Cet oden est mijoté dans la célèbre et élégante soupe agodashi de Nagasaki.

Deux plats de nouilles majeurs qui représentent la cuisine gastronomique de Nagasaki et appréciés depuis l'ère Meiji. Profitez de la saveur profonde créée par notre soupe soigneusement sélectionnée, nos ingrédients frais et nos nouilles spéciales.

Un manju avec du porc braisé fondant dans la bouche pris en sandwich entre une pâte moelleuse. Vous pouvez facilement déguster de délicieux plats tout en visitant la ville.

Dès que vous y croquerez, vous pourriez être surpris par sa dureté inattendue. Son goût simple avec une légère douceur vous rendra accro !

Il est préparé avec beaucoup de temps et d'efforts en répétant le processus de salage des œufs de mulet, de leur lavage à l'eau et de leur séchage au soleil. On dit que c'est l'un des trois délices majeurs du Japon et qu'il est parfait comme collation avec de l'alcool.

Les friandises occidentales représentatives de Nagasaki sont célèbres dans tout le pays comme souvenirs. Des classiques de longue date aux nouveaux produits, chaque magasin a un charme différent de texture douce et moelleuse.

Le « riz turc » est né à Nagasaki il y a plus de 50 ans. Un menu copieux et luxueux comprenant du pilaf, des spaghettis, des escalopes de porc et bien plus encore dans une assiette.

À Nagasaki, les cerfs-volants sont appelés « hata » et sont désignés comme un artisanat traditionnel de la préfecture. Les motifs ont des caractéristiques diverses et on dit qu’il en existe entre 200 et 300 types.

Il se caractérise par sa viande rouge aux couleurs vives, sa texture moelleuse et son goût onctueux. Le bœuf de marque « Dejima Barairo » est extrêmement rare, représentant un peu moins de 9 % de tout le bœuf Wagyu de Nagasaki, et plus de 8 % de ses expéditions sont de haute qualité, allant du grade 4 au grade 5.

Vidro signifie « verre » en portugais. Respirez dans le verre fondu chaud pour créer de belles couleurs et formes.