En fait, il existe une théorie selon laquelle Kankoromochi serait originaire d’ici à Sotome !
Le Kankoro mochi est une célèbre spécialité de la région de Goto, préparée en combinant des patates douces séchées, du riz gluant et du sucre. Il existe diverses théories, mais l’une d’entre elles est qu’il serait originaire d’ici à Sotome. On dit que les chrétiens cachés l’ont importé d’ici dans la région de Goto. Le Kankoro mochi mangé dans un tel endroit est spécial.
<Voix du citoyen> Représentant de Shitsu Nogakusha
Kankoro mochi fait main au menu qui ne peut être mangé qu'ici.
Après avoir découvert la culture et le style de vie simples et robustes créés par les chrétiens cachés, faites une courte pause. Dans le passé, préparer des Kankoro Mochi était une tradition hivernale pour chaque foyer, mais le nombre de foyers préparant leurs propres galettes de riz a diminué d'année en année et c'est devenu une évidence. Shitsu Norakusha a ouvert ses portes en 2022 avec la conviction que cette culture ne devrait pas disparaître. Le Kankoro Mochi, composé de patates douces et de riz mochi cultivé sur place, possède une douceur douce et traditionnelle qui attire de nombreux clients de tous âges et de tous sexes. Après avoir apprécié le menu très satisfaisant qui peut être dégusté de la manière standard jusqu'à la manière personnalisée, vous deviendrez sûrement l'un des fans de Kankoromochi !
1. Un nouveau café Kankoro mochi a ouvert ses portes à Shitsuntani (Shitsutani en dialecte local). Apparence simple et chaleureuse dans laquelle il est facile d'entrer
2. Le « Kankoron (Kankoro mochi frit) » est si délicieux que même les habitants de Nagasaki diront : « Je ne savais pas qu'il existait cette façon de le manger ! » *Le café doit être commandé séparément.
3. « +Déjeuner » que vous pourrez déguster en complément de votre menu Kankoro Mochi préféré. Ajouter à « Kankoron » lors du tournage
4. Le goût salé des trois types de fromages correspond à la douceur sucrée du Kankoromochi ! "Kankoromochi grillé au fromage"
5. « Kankoro Mochi grillé au charbon de bois (3 tranches) » où vous pourrez découvrir les différences entre chaque marque de patate douce *Le café doit être commandé séparément
6. La table à une seule planche finie par un charpentier local et le contre-mur (maçonnerie traditionnelle en pierre à Sotome) ajoutent une impression de solidité.
7. Fabriqué avec des patates douces cultivées selon des méthodes agricoles naturelles. La fabrication du Kankoro mochi est devenue populaire parce que la terre n'était pas fertile.
8. La méthode traditionnelle consistant à trancher les patates douces récoltées dans une « pomme de terre » et à les faire bouillir dans un « kamado ».
9. Lorsqu'il est exposé au vent du nord et complètement séché, il est appelé « Kankoro », et lorsqu'il est combiné avec du riz gluant et du sucre, il est appelé « Kankoro Mochi ».
10. Le paquet nostalgique est conçu avec l'image de la mer bleue et du coucher de soleil sur la mer, ce qui en fait un excellent souvenir ou cadeau.
Shitsu Norakusha
851 Nishishitsucho, Nagasaki 2322-2442
tél : 0959-25-0880
Heures d'ouverture: 11: 00 à 17: 00
Jours fériés réguliers : du lundi au vendredi, jours fériés irréguliers
Jours d'ouverture du café : samedi, dimanche, de manière irrégulière
*Ouvert uniquement le dimanche en haute saison pour la confection du Kankoro mochi (novembre et décembre)
Web: https://norakusha.com/
Apprenez à connaître Sotome grâce au tourisme durable de Nagasaki, un nouveau style de voyage qui implique de participer à la communauté locale « La connaissance change le paysage ».
J'ai envie de manger du Kankoromochi que j'ai préparé moi-même ! Il existe également un programme d'essai pour ceux qui
Les sites cachés du patrimoine chrétien dans la région de Sotome sont l'un des atouts constitutifs du site du patrimoine mondial.
