Chapitre 7 Nagasaki Saijiki de Siebold <juillet>

[Kikoden, un sanctuaire qui prie pour l'amélioration des cours et des arts du spectacle]
Cette œuvre représente le « Nanachi no Machiya » organisé le 7 juillet et représente des gens alignant des nouilles somen, de la pastèque et d'autres offrandes sur un bureau et écrivant leurs souhaits sur des bandes de papier. L'événement original « Kokakusha » a eu lieu dans la nuit du 6 juillet, lorsque l'étoile Orihime brille dans le ciel nocturne, pour prier pour Orihime Ayakari, le maître du fil et de la couture, et pour améliorer ses études et ses arts du spectacle. On raconte qu'à Nagasaki, pendant la période Edo, le soir du septième anniversaire, les élèves se divertissaient chez leur professeur, qui leur servait un plat de cuisine chinoise, jouait du koto et du shamisen et priait pour leur succès dans les arts du spectacle Masu.

[« Somen » et « Mafar (Yoriyori) » que Shichito relie]
Dans la Chine ancienne, le fils d'un empereur mourait de fièvre le 7 juillet et devenait un mauvais esprit, propageant la maladie, mais la légende raconte qu'il se calmait en offrant du sakubei, son aliment préféré, le Mochi devenu un aliment cérémonial pour prier. pour une bonne santé. Le Sakumochi a ensuite été introduit au Japon et est devenu la racine de la naissance du somen, et parce que le somen a été comparé au tissu utilisé par Orihime, le somen s'est imposé comme aliment de festival pour Shichito. En fait, ce sakumochi est très similaire au mafar (yoriyori) de confiserie chinoise de Nagasaki, et somen et mafar sont liés d'une manière inattendue.

[Matsurihamo, un festival pour combattre la chaleur, nourrir et renforcer le corps]
Un congre de haute qualité est indispensable au festival de Gion à Kyoto (également connu sous le nom de Conger Conger Festival). Appartenant à la famille des Hermitacées, ce poisson a une grande vitalité et peut respirer à travers sa peau. Il a donc été amené à l'intérieur de Kyoto sous forme de poisson vivant, où il était prisé. On dit qu'il est de bon augure pour la longévité en raison de ses excellentes propriétés nutritionnelles et toniques, et est servi comme plat réchauffant pour soulager la fatigue estivale. Le rapport de Bürger précise également que « Ce poisson est commun sur la côte sud-ouest du Japon et est pêché en grand nombre dans tous les ports et baies. Il est ensuite transporté vers le nord, où il est rare, et surtout vers Osaka, où il est spécialement Les poissons conçus sont capturés. "Ils sont transportés vivants sur des navires construits au Japon", ce qui montre qu'ils sont très demandés dans la région du Kansai depuis longtemps.

[Fleurs blanches fraîches qui ajoutent une saveur au-delà de la pluie de prune]
On dit que «boire de l'eau de pluie de prune donne au congre un goût délicieux», et le congre est de saison en juillet. Les os du congre étant répartis sur tout son corps, un artisan qualifié doit le couper finement pour ne laisser qu'un seul morceau de chair. Une autre façon estivale de le savourer est de faire bouillir un congre coupé et de déguster sa chair moelleuse en forme de fleur blanche avec de la chair de prune. En fait, Nagasaki est également un producteur majeur de congres, et une grande partie de ce qui est pêché dans la région de Shigeki/Todoishi est expédiée à Kyoto, mais pendant la saison, vous pouvez déguster des plats de congres frais dans les restaurants de la ville de Nagasaki.

[Hibiscus japonais qui annonce l'été]
La saison des fleurs est juillet. Hibiscus sauvage endémique du Japon, il est distribué depuis la péninsule de Miura vers l'ouest jusqu'à Kyushu et pousse dans les terres boueuses sablonneuses là où la marée monte. C'est une « fleur d'un jour » qui fleurit le matin et finit de fleurir le soir, et le contraste entre les pétales jaune pâle et le ciel bleu annonce l'arrivée de l'été au Japon. Dans la préfecture de Nagasaki, les fleurs qui fleurissent le long de la côte de Kujukushima sont célèbres, mais même dans la ville de Nagasaki, elles fleurissent chaque année dans un coin du musée commémoratif Siebold.

[Extrait du mémorandum de la "Flore japonaise" de Siebold]
C'est un arbre bas, de 2,0 à 2,3 mètres de hauteur, avec un tronc droit et des branches également. Les feuilles sont rondes, avec des extrémités pointues et la surface est recouverte de coton blanc. Les grandes fleurs jaunes ont un fond brun rougeâtre et sont considérées comme une plante ornementale. En fait, cette plante est utilisée partout au Japon. Les fleurs apparaissent de juin à juillet et les fruits mûrissent en septembre. Bien que cela soit rare, on peut le trouver à l’état sauvage sur la plage.