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Un « pedigree de délices » nourri par la nature et l'histoire.Exquis ! 5 restaurants où déguster du bœuf Nagasaki Wagyu-1

Un « pedigree de délices » nourri par la nature et l’histoire
Exquis! 5 restaurants où déguster du bœuf Wagyu de Nagasaki

Nagasaki Wagyu, qui a remporté le prix du Premier ministre à l'exposition nationale des compétences en bœuf Wagyu, décrite comme les « Jeux olympiques du bœuf Wagyu » et détient le titre de meilleur au Japon, est connue pour sa viande maigre qui a le saveur naturelle du bœuf et sa saveur moelleuse. Ce bœuf présente un bon équilibre de saveur et de gras. Parmi eux, « Dejima Barairo » est une viande de marque très rare.
En parlant de cuisine gastronomique de Nagasaki, les plats de fruits de mer qui tirent parti de l'emplacement, l'une des meilleures zones de pêche du pays, sont populaires, avec en tête des plats soul tels que le Champon, le Sara-udon et le riz turc appréciés des citoyens au sommet. Ici, un écrivain gastronomique local vous recommande quelques plats. Nous sélectionnerons avec soin les restaurants où vous pourrez déguster le « Nagasaki Wagyu » !
 

#1 Cuisinez avec style ! Le goût ultime de « Dejima Rose »


Akame est un restaurant teppanyaki populaire situé dans la région de Doza. À partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, provenant principalement de la préfecture de Nagasaki, nous vous régalerons avec des délices qui profitent de la saison. «Nous voulons que vous profitiez du moment le plus délicieux en cuisinant les meilleurs ingrédients de différentes manières.» Nous proposons une variété de plats exquis préparés de différentes manières. Le plat le plus recommandé est le steak à base de Dejima Rose, une marque rare de bœuf Nagasaki Wagyu. Vous pourrez apprécier le goût exquis des aliments grillés vigoureusement sur une grande plaque en fer. N'oubliez pas de le déguster avec un large choix de boissons alcoolisées qui accompagnent bien la viande.


Nagasaki Teppan yeux rouges
9-17 Dozacho, ville de Nagasaki
095-826-3777
17:30~23:00
Pas de repos

#5 Shabu-shabu et sukiyaki de bœuf Nagasaki Wagyu. Un délice de rang AXNUMX !


Un restaurant situé dans le quartier de Hamaguchi, le deuxième plus grand centre-ville de la ville de Nagasaki, où l'on peut principalement déguster du shabu-shabu mais aussi du sukiyaki. C'est un joyau caché qui offre une hospitalité sur trois piliers : la nourriture, l'espace et le service. Ici, essayez les plats de shabu-shabu et de sukiyaki à base de luxueux bœuf Nagasaki Wagyu. Vous pouvez profiter d'une expérience de viande éblouissante composée principalement de surlonge de rang A5, la plus haute qualité de bœuf Nagasaki Wagyu. Dégustez du shabu-shabu avec du ponzu maison et de la sauce sésame, et du sukiyaki avec de la warishita maison.


Shabu Shabu Hirano
7F, bâtiment Ushijima, 4-2 Hamaguchicho, ville de Nagasaki
095-842-5566
17:00~23h00 (Entrez dans le magasin ~22h00)
Fermé le dimanche (fermé le lundi si le lundi est férié)

#3 Savourez le bœuf Nagasaki Wagyu de la plus haute qualité à votre guise avec la « Qualité Hilton » !


Le Hilton Nagasaki est situé juste à côté de la sortie ouest de la gare de Nagasaki. Le restaurant japonais tranquillement installé au premier étage s'appelle « Tamatsurumi ». Il s'agit d'un nouveau style de restauration où vous pouvez déguster des teppanyaki, des tempura et des sushis dans un seul espace. Chez Teppanyaki, vous pourrez déguster des filets de bœuf et du surlonge Nagasaki Wagyu. La haute qualité du goût et de l’hospitalité est unique à une marque mondiale ! Un autre attrait est que vous pouvez découvrir les compétences du chef lors d'une expérience en direct.


Hilton Nagasaki Restaurant japonais Tamatsurumi
4-2 Onoecho, ville de Nagasaki
095-829-5466
11:30～14h00/17h30～20h00
Teppanyaki : Fermé tous les lundis (hors jours fériés)

#4 Directement géré par JA ! Cuisine gastronomique en station où vous pourrez déguster tous les délices du bœuf Nagasaki Wagyu


"Marché de Nagasaki Kaido Kamome"Minori Café, situé à l'intérieur, est une boutique directement gérée par JA Zennoh. Basés sur le concept de « production locale pour consommation locale », nous sommes fiers de notre menu composé d'ingrédients frais locaux. Le bœuf Nagasaki Wagyu est également servi ici à la manière d'un café. Le steak est un plat fixe, et le rosbif est disponible sous forme de plat fixe, de bol de riz ou même de mini parfait, pour que vous puissiez le déguster facilement. Puisqu'il est situé à la gare, vous pouvez l'intégrer efficacement dans vos projets de voyage. De plus, nous proposons une variété d'ingrédients de Nagasaki tels que du bœuf, du porc, du poulet, des légumes et des fruits. La grande variété de menus de parfaits qui permettent de déguster des fruits de saison est également appréciée.


Minori Café Nagasaki Station Store
1-67 Onoe-cho, ville de Nagasaki, marché Nagasaki Kaido Kamome
095-893-8222
11:00~22h00 (OS21:15)
Pas de repos

#5 Produit par une boucherie ! Café de viande dans la rue commerçante


Niku no Marushin, située à Shindaikucho, est une boucherie qui achète du bœuf Nagasaki Wagyu entier et qui a la bonne réputation de proposer une grande variété de coupes. Le « café de viande » produit par cette société est le « magasin de viande sukky Meganebashi » situé dans la rue commerçante Nakadori. Vous pouvez déguster diverses parties du « Dejima Barairo » telles que le filet, la longe, les côtes levées et les cuisses à un prix raisonnable avec des déjeuners de steak, des déjeuners de yakiniku, etc. Il y a aussi un espace de vente de viande à l'intérieur du café, où vous pourrez également emporter de la viande fraîche.

viande sukky magasin Meganebashi
3-26 Ginyacho, ville de Nagasaki, bâtiment Tomonari 1F
095-800-3135
11:00~18h00 (OS17h30)
Fermé le jeudi

Connaissez-vous le bœuf Nagasaki Wagyu « Dejima Barairo » ?

« Nagasaki Wagyu » a remporté le prix du Premier ministre lors de la « 2012e exposition nationale de compétence Wagyu », organisée une fois tous les cinq ans lors des Jeux olympiques de Wagyu organisés en 24 (Heisei 5), et a reçu le titre de numéro un en Japon. . Parmi ces délicieux produits à base de bœuf, le « Dejima Barairo » est produit uniquement par huit agriculteurs de la ville de Nagasaki, membres du JA Nagasaki Seihi Nagasaki Area Fattening Beef Club.
Le taux de production est inférieur à 9 % du bœuf Nagasaki Wagyu, ce qui est rare, mais profitant du petit nombre d'agriculteurs d'élite, tous les agriculteurs pratiquent une gestion alimentaire basée sur la théorie de la production de viande et la physiologie. Il n'y a aucune variation de qualité et environ 75 % de nos produits sont de qualité 4 à 5, offrant un niveau élevé de délice.
On lui a donné ce nom en raison de sa couleur rouge vif, qui rappelle la couleur d'une rose, et de son rendement élevé en viande et de sa viande rosée épaisse. La qualité de la viande est bien équilibrée et la saveur naturelle de la viande est rafraîchissante et rafraîchissante. fond dans la bouche, égayera à coup sûr votre table à manger.

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Une marque rare de bœuf Nagasaki Wagyu « Dejima Barairo », un excellent plat (riz Nagasaki)

Voix spéciales des citoyens de Nagasaki
Lorsque j'ai écouté les voix des citoyens, j'ai réalisé qu'il y avait tellement de choses à Nagasaki que je ne connaissais pas. Cette année, allons à Nagasaki que vous ne connaissez pas.

Shu Tanaka

Shu Tanaka

« Nagasaki Wagyu » fait référence au bœuf Wagyu produit à des fins d'engraissement dans la préfecture de Nagasaki, située à la pointe ouest de Kyushu et composée d'une péninsule et d'îles isolées avec un littoral magnifique et complexe. Le bœuf Nagasaki Wagyu a été classé numéro un au Japon dans la catégorie bœuf du 5e concours de Nagasaki de l'Exposition nationale des compétences en bœuf Wagyu, qui a lieu tous les cinq ans, et a remporté un prix spécial au 10e concours de Miyazaki. Assurez-vous d'essayer l'une des meilleures marques de bœuf au Japon, qui présente un équilibre parfait entre la viande maigre, sa saveur naturelle et sa graisse moelleuse.

Shu Tanaka
Conseil de promotion de la marque Nagasaki Wagyu

Mimi Machida

Mimi Machida

Je viens d'Okinawa, donc je ne connaissais pas grand-chose à la viande de Nagasaki, mais après avoir déménagé à Nagasaki, j'ai travaillé dans une boucherie et j'ai pu en apprendre beaucoup sur les différents types de viande. Parmi eux, le bœuf Nagasaki Wagyu a la saveur naturelle de la viande, est tendre et est très apprécié et apprécié des clients ! ! Il existe de nombreuses parties différentes du bœuf Nagasaki Wagyu, et il existe de nombreuses façons de le manger, comme le steak, le shabu-shabu et le sukiyaki, j'aimerais donc que les gens d'autres préfectures l'essayent aussi ! De plus, la boucherie Meat Marushin et le Meatsukky Meat Cafe où je travaille exposent de nombreuses viandes délicieuses, donc si vous venez à Nagasaki, n'hésitez pas à y passer ! !

Mimi Machida
bâton de marushin à la viande

Takuma Takaiwa

Takuma Takaiwa

Parmi le bœuf Nagasaki Wagyu, le « Dejima Barairo » est élevé par huit producteurs de la ville de Nagasaki. Notre marque de bœuf a été classée numéro un au Japon et nous travaillons à promouvoir ses délices. « Dejima », qui est également mentionné dans le nom de la marque, aurait été un lieu où la culture de la consommation de bœuf s'est développée dès le début, car elle était ouverte aux pays étrangers. Je voudrais transmettre l'attrait de cet aliment non seulement dans son goût, mais aussi dans le fait que c'est un aliment qui permet de ressentir l'histoire des échanges entre Nagasaki.

Takuma Takaiwa
Division de la promotion commerciale de la ville de Nagasaki

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