[Région de Shionbashi/Doza] Nouveau repas gastronomique de Botsu

Le quartier Shianbashi, éclairé au néon, est une immense aire de restauration !

Bien sûr, vous pouvez y passer beaucoup de temps, mais avec une variété de restaurants alignés, c'est aussi un endroit parfait pour manger en marchant sans aucune démarche. C'est comme une immense aire de restauration.
C'est une ville gastronomique unique en son genre où les habitants et les touristes peuvent profiter pleinement de Nagasaki en toute décontraction, et c'est aussi une ville néon.
N'ayez pas peur de faire un pas en avant tout en réfléchissant à de délicieuses pensées sur Shianbashi. Néons le soir et gastronomie sont au rendez-vous.

Tout commence par une seule bouchée. Du « goût du bonheur » réconfortant

Tout d’abord, commencez votre visite gastronomique à Hountei Honten Torifuku.
Nous vous recommandons le fameux gyoza en bouchées, apprécié des générations depuis des générations, et le poulet frit hérité du célèbre restaurant aujourd'hui disparu.

Nagasaki s'est développée en intégrant des cultures étrangères.
Parmi les plats gastronomiques, il est apprécié depuis longtemps par les locaux pour son style « mordant » facile tout en ayant un goût chinois distinct. La pâte à peau fine est farcie de porc Unzen vieilli et d'oignons domestiques, et elle est si délicieuse que vous ne pouvez pas vous empêcher de chercher la suivante.
De plus, le poulet frit à base de poulet aux herbes domestiques présente une irrésistible harmonie de viande moelleuse et de sauce vieillie !


[Magasin principal Hountei Torifuku]
TEL: 095-823-4042
8-9 Dozacho, ville de Nagasaki
Horaires d'ouverture : 17h30-24h00
Fermé : jours fériés irréguliers
Places : 76 places
Stationnement : Aucun

Un délicieux souffle de Nagasaki = Un restaurant de sushis où déguster des fruits de mer

Ensuite, j'ai visité le Sushi Bar Ibukiji, situé près de l'entrée de Shianbashi.
Oui, comme son nom « Sushiba » l’indique, c’est un restaurant de sushi.

Durant la période Edo, les sushis étaient un type de restauration rapide qui pouvait être dégusté facilement. C'est pourquoi c'est une bonne idée de l'inclure dans votre régime alimentaire. Surtout Nagasaki, le « royaume marin ». La fraîcheur, la variété des garnitures et bien sûr la gourmandise vont de soi. Peu importe où vous passez par le noren, je pense que vous vous sentirez satisfait.
Cette fois-ci, profitons-en dans une ambiance un peu plus élégante. Ce restaurant met l'accent sur le poisson local et le saké local. Tous les plats du menu sont préparés avec des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés par le chef parmi les fruits de mer pêchés ce jour-là. L'espace ne dispose que de 10 places au comptoir, il est donc facile de s'y arrêter même seul.


[Bar à sushis Ibukiji]
TEL: 095-826-5353
5-6 Honkaimachi, ville de Nagasaki
Horaires d'ouverture : 17h00-23h00
Fermé : mardi/jours fériés irréguliers
Places : 10 places
Stationnement : Aucun

À la recherche d'oden établis de longue date nageant dans un pot carré

Momowaka, un magasin spécialisé en oden, est situé à l'extrémité ouest de Shianbashi Yokocho, où des lanternes rouges doucement allumées vous accueillent.
Fondé au début de l'ère Showa, c'est un magasin établi de longue date avec plus de 90 ans d'histoire. Devant le comptoir, un pot rempli de garnitures oden est aligné en rangées.

Il existe un large éventail de variantes, depuis l'oden standard comme le radis et le konnyaku jusqu'aux plats populaires comme les rouleaux de chou et le longane.
Oden à Nagasaki se caractérise par un dashi sucré basé sur le goût doux de l'ago-dashi. Et du « kanboko » (pâte) à base de fruits de mer abondants. Le Nerimono est également sucré, mais se marie étonnamment bien avec l'alcool.
Si vous commandez de l'oden très chaud ou même du saké chaud assis au comptoir, votre esprit et votre corps seront réchauffés.
Une fois que vous serez bien échauffé, vous pourrez reprendre votre promenade autour du pont Shianbashi à la recherche de la prochaine cuisine gastronomique.


[Momowaka]
TEL: 095-823-3392
3-1 Honkaimachi, ville de Nagasaki
Horaires d'ouverture : 18h00-24h00
Fermé : dimanches, jours fériés
Places : 24 places
Stationnement : Aucun

Un atout pour manger en marchant ! Butaman, un plat familier chez les Nagasaki

Si vous voulez vous gaver de plats gastronomiques de Nagasaki, jetez également un œil à celui-ci.
Il s'agit d'un porc qui aurait été introduit de Chine à Dejima à Nagasaki et qui se serait répandu dans tout le pays. Les petits pains au porc de Momotaro sont composés à 100 % de porc et d'oignons de Nagasaki, et même la peau est délicieuse, préparée avec un mélange de farine exclusif.

Vous pouvez en acheter une petite taille pour 1 yens, vous pouvez donc l'acheter en fonction du niveau de remplissage de votre estomac.
Le charme, c'est la sensation de chaleur ! Il est fraîchement cuit à la vapeur dans un cuiseur vapeur, il est donc parfait pour la saison froide.
J'aime aussi la commodité de pouvoir le brancher à tout moment lorsque je mange au restaurant.


[Magasin Nagasaki Butaman Momotaro Shianbashi]
TEL: 095-822-8990
2-1 Honkaimachi, ville de Nagasaki
Horaires d'ouverture : 17h00-24h00 (vendredi et samedi 15h00-)
Fermé : dimanche

Si vous voulez terminer votre nuit à Nagasaki, c'est ici ! Célèbre restaurant de boulettes de riz

Et puis passons à la finale de la tournée gastronomique.
« Bien entendu, nous terminerons par des boulettes de riz ! », alors je suis allé au populaire Kani-ya. Il s'agit d'un restaurant qui a créé une culture culinaire unique à Nagasaki qui dit : « Les onigiri sont la meilleure façon de prendre un verre ».

Kaniya est également l'un des magasins établis de longue date et célèbres autour de Shianbashi.
Il va sans dire que cette boutique est spécialisée dans les onigiri et les ochazuke. Vous pouvez déguster une grande variété de boulettes de riz fraîchement préparées, comme du maquereau salé, des feuilles de moutarde et du saumon. Ces boulettes de riz sont nouées à la main par des artisans à partir de riz soigneusement sélectionné et d'algues Ariake de la plus haute qualité. C'est tellement délicieux que même si vous êtes rassasié, vous resterez accro !
Il est ouvert jusqu'à des heures tardives, donc il y a pas mal de gens qui marchent en quinconce à travers les rideaux noren.


[Magasin principal Kaniya Doza]
TEL: 095-823-4232
10-2 Dozacho, ville de Nagasaki
Horaires d'ouverture : 18h00-3h00
Fermé : dimanches et jours fériés irréguliers