Chapitre 4 Nagasaki Saijiki de Siebold <septembre>

[Beau mois de tirage de tissus, promis « Hizumi no Tsuki »]
Cette œuvre représente Tsukimi profitant de la lune de la mi-automne dans la banlieue de Nagasaki. Shigeki est un endroit célèbre pour observer la lune à Nagasaki. Le clair de lune reflété dans la baie de Tachibana, qui surplombe la péninsule de Shimabara, brille jusqu'au point de vue lunaire de Shigegi, comme s'il faisait passer du tissu. C'est pourquoi elle a été saluée comme la « lune du tirage de tissu » et a été appréciée comme un endroit pittoresque. depuis l'Antiquité. Il existe également une autre œuvre de Keiga Kawahara intitulée « Watching the Moon » qui représente une scène dans laquelle lui et Yuko regardent la lune depuis un quartier chaud. Pendant la période d'observation de la lune, les visiteurs sont invités à visiter le quartier rouge la 15ème nuit du mois et la 13ème nuit du mois suivant avec le slogan : « Si vous ne venez pas les deux jours, ce sera être un «mois d'observation vide». On dit que leur apparition était associée à la chance de les voir dans le même jardin.

[« Fête de la mi-automne » où vous aimez la lune et dégustez des gâteaux de lune]
La Fête de la Mi-Automne, qui célèbre la lune pendant 15 nuits, est la deuxième fête chinoise la plus importante après la Fête du Printemps. La belle pleine lune est un symbole parfait de réunion de famille, et ce jour-là, les gens profitent de la lune tout en retrouvant leur famille et en prenant un repas. C'est également une coutume indispensable de prier pour la prospérité et le bonheur de la famille en découpant et en mangeant du moon mochi, une confiserie cuite au four à base d'une garniture lisse enveloppée dans une pâte plate et ronde en forme de pleine lune. Dans le quartier chinois de Shinchi à Nagasaki, le festival de la mi-automne du quartier chinois de Nagasaki a lieu chaque année et les visiteurs peuvent profiter d'événements tels que les rangées animées de lanternes jaunes en forme de lune et les danses du lion chinois. Vous pourrez déguster des gâteaux de lune chinois traditionnels.

[Le goût de l'automne : le « Toro bonito » qui rivalise avec le thon]
La bonite est un poisson migrateur qui migre chaque année vers le nord et le sud. Les jeunes bonites éclos migrent vers le nord, du sud de Kyushu vers le sud d'Hokkaido, à la recherche de nourriture du printemps au début de l'été, puis commencent à migrer vers le sud en automne lorsque la température de l'eau baisse. La bonite capturée vers le mois de septembre est appelée « bonite de retour », et parce qu'elle mange beaucoup de nourriture et grossit, elle a une bonne chair grasse et moelleuse, et est également appelée « bonite grasse ». Elle est communément connue comme un goût d'automne. En plus d'être consommé saisi, ce qui est typique de la bonite, le sashimi est aussi un classique, le seul condiment étant l'ail pour profiter de sa texture grasse.

[Le dashi ultime indispensable à la cuisine japonaise]
Comme il n'y avait pas de réfrigérateurs à l'époque d'Edo, diverses techniques de transformation des fruits de mer ont été développées pour améliorer la conservation du poisson. La bonite qui ne pouvait pas être mangée en raison de la capture abondante renaît sous forme de « flocons de bonite » qui ressemblent à du bois en fumant les coupes, en éliminant l'eau grâce au pouvoir d'une moisissure bleue de haute qualité et en décomposant la graisse. ingrédient de base indispensable à la cuisine japonaise. Le rapport de l'assistant de Siebold, Bürger, déclare que « le katsuobushi est un article important dans le commerce intérieur et est également exporté par les marchands chinois », indiquant qu'il était considéré comme un article distribué et commercialisé au niveau national.

[Fleurs élégantes avec une ambiance automnale]
La saison des fleurs s'étend d'août à novembre. Comme son nom « chrysanthème d’automne » l’indique, il fleurit avec des fleurs élégantes qui embrassent l’atmosphère automnale. Il fait en fait partie de la famille des Ranunculaceae et doit son nom à sa ressemblance avec les chrysanthèmes à floraison automnale. Le mémorandum de Siebold déclare : « Kifunegiku pousse dans les zones humides des forêts et le long des berges des cours d'eau, mais on le trouve le plus souvent sur le mont Kifune, près de la capitale Kyoto. » Le nom japonais « Kifunegiku » signifie « Kibune ». chrysanthème.'' Il est souvent cultivé dans les jardins en raison de ses belles fleurs violettes qui fleurissent à l'automne, et est présenté comme une belle plante associée à Kyoto.

[« Fête du chrysanthème » pour prier pour la longévité]
Les chrysanthèmes sont la fleur qui représente l'automne au Japon. La « Fête du chrysanthème », l'une des cinq fêtes célébrées le 9 septembre, est également appelée « Fête du chrysanthème ». Les chrysanthèmes ont été transmis au Japon avec la croyance chinoise selon laquelle « les fleurs de chrysanthème apportent longévité et longévité », et à l'époque Heian, c'était un événement annuel à la cour impériale pour boire du vin de chrysanthème et admirer les chrysanthèmes dans l'espoir de longévité. Ça a commencé. Durant le boom du jardinage de la période Edo, une grande variété de chrysanthèmes ont été produits par sélection sélective, et à mesure que les plantes en pot ont commencé à être vendues sur les stands des festivals, les chrysanthèmes sont devenus une plante cultivée populaire parmi les gens ordinaires. L'œuvre « Chrysanthemum Viewing » de Keiga Kawahara est une représentation richement atmosphérique de personnes se relaxant et admirant une exposition de chrysanthèmes dans un jardin japonais.